根据当前就业市场需求和小城市的发展特点，以下是一些适合在小城市发展的大学专业推荐：

1. 医护类专业

包括临床医学、影像学、护理等专业。小城市医疗资源相对紧缺，这些专业需求量大，工作稳定且待遇较好。

2. 教育类专业

师范类专业在小城市就业前景乐观，适合从事教育工作。教育资源较少的小城市对教育人才的需求较高。

3. 工程类专业

土木工程、机械工程、电气工程及其自动化等专业在小城市基础设施建设中有较好的就业前景。

4. 农业相关专业

农业科技、农业经济、农业机械等专业适合小城市以农业为主导的产业需求。

5. 会计类专业

会计岗位在小城市需求稳定，工作相对轻松，适合寻求稳定生活的学生。

6. 小众但高薪专业

化妆品技术与工程：行业利润高，薪资待遇好，适合对化妆品行业感兴趣的学生。

烟草科学与工程：烟草行业薪资高且稳定，适合追求稳定工作的学生。

铁道工程：随着铁路和城市轨道交通的发展，需求量大，就业率高。

7. 油气储运工程

石油和天然气储运需求大，毕业生容易进入大型国企工作，就业面较宽。

8. 海洋技术

涉及海洋资源开发、环境保护等领域，适合对海洋科学感兴趣的学生。

9. 核工程与核技术

虽然小众，但就业前景好，可在核电站、科研机构等单位工作。

10. 非织造材料与工程

在医疗卫生、环保等领域应用广泛，薪资待遇较高。

11. 茶学专业

随着健康生活需求的提升，茶学专业毕业生在茶叶生产、贸易等领域有较好发展。

选择专业时，建议结合个人兴趣、能力和当地市场需求，同时关注行业发展趋势。