国内外有多所大学和学院开设了厨师或烹饪相关专业，以下是部分院校的整理：

国内开设厨师专业的大学（本科/专科）

扬州大学（旅游烹饪学院）：开设烹饪与营养教育本科专业，被誉为“淮扬菜大师的摇篮”。

四川旅游学院：国家级一流本科专业“烹饪与营养教育”，拥有亚洲最大的烹饪实训基地。

济南大学：提供烹饪与营养教育本科及硕士培养体系。

黄山学院：省级特色专业“烹饪与营养教育”。

武汉商学院（烹饪与食品工程学院）：开设中西面点工艺、西餐工艺等专科专业。

哈尔滨商业大学、湖北经济学院、岭南师范学院等也设有相关专业。

国内知名职业烹饪学校

新东方烹饪学校：覆盖全国多省市，提供中餐、西点、西餐等课程。

北京屈浩烹饪学校：由亚洲大厨屈浩创办，注重实操教学。

东南国际烹饪学校（深圳/广州）：校企合作带薪实训模式。

国际知名厨艺学院

法国蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu）：全球分校，经典法式烹饪课程。

美国烹饪学院（CIA）：涵盖从基础到高级的厨艺培训。

意大利ALMA烹饪学校：专注意大利菜系和葡萄酒研究。

注意事项

部分院校专业名称可能为“烹饪与营养教育”“烹调工艺与营养”等，建议直接查询学校官网或招生简章。

职业院校（如新东方）更侧重技能培训，而大学本科专业通常结合营养学、餐饮管理等理论课程。

如需具体课程或招生信息，可进一步提供目标院校名称以便补充细节。