根据检索结果，以下大学在编曲专业方面声誉较高且就业前景较好，分为国内和国外院校两类：

国内院校推荐

中央音乐学院

国内顶尖音乐学院，作曲与作曲技术理论专业实力强，校友会2024年排名第一。

上海音乐学院

国际化音乐院校，编曲专业在多个排名中位列前茅。

中国音乐学院

国家特色专业，与中央音乐学院并列第一。

沈阳音乐学院 & 四川音乐学院

作曲与作曲技术理论专业排名靠前，就业方向涵盖影视、游戏配乐等。

中国传媒大学

综合类院校，电子音乐方向结合技术应用，适合影视、新媒体领域就业。

国外院校推荐（侧重音乐制作与影视配乐）

南加州大学（USC）

影视配乐专业世界领先，与好莱坞合作紧密。

纽约大学（NYU）

提供编曲创作、音乐技术、影视配乐三个方向，综合排名高。

约翰霍普金斯大学（皮博迪音乐学院）

音乐工程与技术方向强，涵盖计算机音乐、新媒体音乐等。

爱丁堡大学 & 约克大学（英国）

声学与音乐技术、录音工程等专业技术性强。

就业方向建议

国内：影视配乐、游戏音乐、流行音乐制作、音乐教育等。

国外：好莱坞影视工业、独立音乐制作、音频技术开发等。

建议结合个人兴趣和职业规划选择院校，并关注课程设置与实践资源。如需更具体的就业数据，可进一步查阅各校毕业生去向报告。