根据检索结果，以下为冷门专业及其相关高校的排名和特色信息，综合整理如下：

一、冷门专业高校排名（按学科分类）

“生化环材”类（生物、化学、环境、材料）

顶尖高校：清华大学、浙江大学、北京大学、上海交通大学、中国科学技术大学、复旦大学、中山大学、华中科技大学、四川大学、天津大学。

一流学科高校：苏州大学、郑州大学、北京化工大学、北京科技大学、武汉理工大学。

非双一流高校：深圳大学、南京工业大学、江苏大学。

哲学/历史/宗教学等文科冷门专业

哲学：北京大学、复旦大学、中国人民大学。

历史学：华东师范大学、首都师范大学。

宗教学：四川大学、中国人民大学、清华大学。

考古学：北京大学、南京大学。

农学与特殊工程类

蚕学/草业科学：开设院校较少，如福建农林大学（菌物科学）、青岛农业大学（马业科学）。

轻化工程/造纸：华南理工大学、天津科技大学（行业特色院校）。

兵器类（弹药工程与爆炸技术）：北京理工大学、南京理工大学、中北大学等8所军工院校。

新兴冷门高薪专业

航海技术/轮机工程：集美大学、青岛远洋船员职业技术学院。

殡葬管理：长沙民政职业技术学院、重庆城市管理职业学院。

听力与言语康复学：浙江中医药大学、昆明医科大学。

二、冷门但就业率高的专业推荐

核工程类：南华大学、东华理工大学（央企定向招聘率高）。

保密技术：南京信息工程大学（国家保密学院）。

康复辅助器具技术：北京社会管理职业学院（民政部直属）。

三、选择建议

名校优势：冷门专业在名校中科研实力强，转行或深造更有优势（如清华的生化环材）。

行业特色院校：部分冷门专业在特定院校中就业率高，如军工、殡葬、航海等领域。

政策红利：如老龄化相关的康复专业、国家安全相关的保密技术等，未来需求增长显著。

如需具体高校的录取分数或专业详情，可进一步提供地区或专业方向以便细化分析。