根据最新信息（截至2024年11月），江南大学设有22个学院（部），开设53个本科专业，涵盖工学、理学、医学、文学、法学、经济学、管理学、教育学、艺术学等10个学科门类。以下是主要学院及招生专业一览：

一、学院与专业对应表

食品学院

食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康（含中外合作办学）

生物工程学院

生物工程（含国家基地班）、生物技术、酿酒工程、合成生物学

设计学院

工业设计、视觉传达设计、环境设计、产品设计、数字媒体艺术等（含国家级一流专业）

物联网工程学院

物联网工程、自动化、电气工程及其自动化、微电子科学与工程

人工智能与计算机学院

人工智能、计算机科学与技术（含申威卓越班）、数字媒体技术

医学院

临床医学（5年制）、护理学

商学院

工商管理（含中外合作）、会计学、金融学、大数据管理与应用

其他特色学院

纺织科学与工程学院：纺织工程、轻化工程

化学与材料工程学院：高分子材料与工程、化学工程与工艺

环境与土木工程学院：环境工程、土木工程

人文学院：汉语言文学（师范）、小学教育（师范）

二、新增学院与专业（2024年江阴校区）

集成电路学院：电子封装技术、微电子科学与工程

数字科技与创意设计学院：数字媒体技术（交叉学科）

纤维工程与装备技术学院：新兴工科方向

三、国家级优势专业（部分）

食品科学与工程（全国排名第1，A++）

生物工程（全国排名第2，A++）

设计学类（A类学科，含产品设计等）

轻工技术与工程（A+学科，含酿酒工程）

完整专业列表可参考。如需具体省份招生计划或选科要求，可进一步补充说明。