中国开设烹饪或烹调相关专业的大学较多，以下为综合整理后的院校名单及部分重点院校简介（按不同分类呈现）：

一、本科院校（含烹饪与营养教育等专业）

扬州大学

旅游烹饪学院开设烹饪与营养教育、食品科学与工程等专业，被誉为“烹饪高等教育黄埔军校”，1983年设立全国首个烹饪本科专业。

四川旅游学院

烹饪学院拥有国家级一流本科专业，实训基地规模大，培养川菜领军人才。

哈尔滨商业大学

我国烹饪高等教育的发源地（1959年），设有烹饪与营养教育本科及硕士点。

济南大学

鲁菜发源地，形成“本科—硕士”培养体系，师资力量强。

黄山学院

安徽省首个烹饪本科专业，师资含多名中国烹饪大师。

其他本科院校：

北京联合大学、内蒙古师范大学、吉林工商学院、河南科技学院、岭南师范学院、武汉商学院、湖北经济学院、昆明学院等。

二、高职/专科院校（侧重实践教学）

上海市旅游职业技术学院

旅游服务类强校，烹饪专业就业率高。

广东工业大学食品与生物工程学院

注重食品科技与烹饪结合。

山东商务职业技术学院

实践教学突出，培养厨师人才。

其他高职院校：

天津市职业大学、石家庄财经职业学院、太原旅游职业学院等。

三、专业烹饪技校（非学历教育补充）

海南新东方烹饪高级技工学校、苏州新东方烹饪学校等，提供中餐、西点等短期培训。

四、排名参考（2024-2025年部分榜单）

综合实力前列：扬州大学、哈尔滨商业大学、四川旅游学院。

区域特色强校：黄山学院（安徽）、岭南师范学院（广东）、桂林旅游学院（广西）。

注意事项

部分院校专业名称可能为“烹饪与营养教育”“食品科学与工程”等，建议查阅学校官网确认最新招生信息。

排名和名单可能随时间调整，请以官方发布为准。

如需具体某所院校的课程或就业详情，可进一步补充提问。