根据2025年最新信息，江南大学作为综合性大学，专业覆盖工学、理学、农学、医学等10个学科门类。以下是主要专业分类及代表性专业：

一、优势学科与特色专业

食品科学与工程类

食品科学与工程（含AI卓越创新班）、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程

轻工技术与工程类

轻化工程、纺织工程（含先进纺织卓越创新班）、包装工程、服装设计与工程

设计学类

工业设计、视觉传达设计、环境设计、数字媒体艺术

二、主要学院及专业

工学类

生物工程（含国家基地班）、化学工程与工艺、高分子材料与工程

物联网工程、人工智能、计算机科学与技术（含申威卓越创新班）

机械工程、自动化、电气工程及其自动化、微电子科学与工程

理学与医学类

应用化学、生物技术、环境科学与工程

临床医学（5年制）、药学、护理学

人文社科类

国际经济与贸易、金融学、工商管理、会计学

汉语言文学、英语、法学、小学教育（师范）

三、新兴交叉学科

智能制造工程、合成生物学、大数据管理与应用、数字媒体技术

四、国家级一流本科专业（部分）

工学：食品科学与工程、生物工程、自动化

设计：产品设计、环境设计

医学：临床医学

管理：工商管理、会计学

注：具体招生专业可能调整，建议通过或招生办获取最新名单。