根据搜索结果，以下是早餐培训品种较多的地区及推荐机构，供参考：

一、品种丰富的地区及机构

北京

- 北京烹饪学校：

涵盖早餐制作、营养搭配、食品安全等课程，师资力量雄厚。

- 北京厨子学校：提供中式早餐制作技术，适合系统学习。

- 北京国际烹饪艺术学校：开设西式早餐及特色小吃课程。

上海

- 上海国际烹饪艺术学校：

专注餐饮专业，包含早餐制作专项课程。

- 上海中华职业学校：餐饮专业设有早餐制作培训模块。

广东

- 中山职业技术学院：

提供早餐制作及相关管理课程。

- 广东烹饪职业技术学院：涵盖传统早点及创新早餐技术。

成都

- 成都烹饪高等专科学校：

以川菜及特色小吃为主，包含早餐制作培训。

- 蜀湘情缘餐饮培训：专注吴山贡鹅、沙县小吃等特色菜品制作。

广州

- 食为先小吃培训：

提供300+种商用小吃配方，涵盖早茶类点心。

- 广州食为先：基础课程费用约1000-3000元，含实操与经营管理知识。

二、特色课程推荐

经典早点类：包子、油条、豆浆、粥类（如鱼片粥、皮蛋粥）。

地方特色小吃：煎饼果子、胡辣汤、牛肉煎包、锅贴饺。

西式早餐：吐司、咖啡制作、西式糕点。

创业指导：结合早餐制作与市场运营课程。

三、选择建议

明确需求：

根据想学习的品种（如传统小吃、西式早餐）选择机构。

实地考察：

优先选择提供实操课程及原料供应的机构。

费用参考：

基础课程费用多在1000-5000元，系统课程可达4000元以上。

以上推荐综合了课程多样性、师资力量及学员反馈，可根据实际情况调整学习方向。