古代染坊的主要工作包括以下内容：

布料处理与染色
染坊的核心工作是对布料进行染色处理。首先需将白布浸泡、蒸煮软化，再通过天然染料（如蓼蓝提取的蓝靛）或化工染料进行浸染。染色分为单色染和印花染，其中印花布需用木制模板或胶版印制图案，再通过防染剂（如石灰）形成蓝白相间的花纹。染色后还需多次漂洗去除浮色，确保颜色牢固。

特殊工艺操作

回染布：对褪色衣物重新染色，需精准控制颜色调配，技艺高超的染匠可将旧布染得与新布无异。

踹布：用“踹布石”（形似元宝的碾压工具）反复碾压布料，使其平整光滑，这一工序对提升布匹质感至关重要。

染料制备与管理
染坊需自行制备染料，如发酵蓼蓝叶提取蓝靛，或采购进口化工染料（如清末的“双狮牌”染料）。染料储存、配比及使用均有严格规范，例如蓝靛需分“靛蓝”与“煮青”两种类型分别染蓝、青色。

客户服务与流程管理

染坊提供批量印染和家庭少量印染服务，客户需在布角标记姓名以防混淆，染后凭“印子”（竹制凭证）取布。

染匠需掌握水温控制、染色时长等经验，部分染坊还兼营布匹清洗、干洗业务。

行业规范与信仰
染匠尊奉“梅葛二仙”为祖师，定期祭祀祈求技艺精进。行业内存在隐语（如称染料为“膏子”、染缸为“酸口”），并形成行会制度以维护技艺传承。

以上内容综合自兖州染坊历史记载、传统印染工艺描述及官职职能说明，反映了古代染坊从原料处理到成品输出的全流程。