山东省内的高校专业设置非常丰富，涵盖了理工、文史、经济管理、医学、艺术等多个学科领域。以下是部分高校及其优势专业：

山东大学（985、211、双一流）

优势专业：数学与应用数学、临床医学、计算机科学与技术、经济学、材料科学与工程、汉语言文学等。

中国海洋大学（985、211、双一流）

优势专业：海洋科学、水产养殖学、港口航道与海岸工程、环境科学与工程等。

中国石油大学(华东)（211、双一流）

优势专业：石油工程、油气储运工程、地质资源与地质工程、化学工程与技术等。

山东师范大学

优势专业：教育学、心理学、汉语言文学、历史学等。

山东农业大学

优势专业：农学、园艺、植物保护、兽医学等。

青岛大学

优势专业：临床医学、纺织科学与工程、材料科学与工程等。

山东科技大学

优势专业：矿业工程、机械工程、计算机科学与技术等。

济南大学

优势专业：材料科学与工程、化学工程与工艺、土木工程等。

山东财经大学

优势专业：会计学、金融学、工商管理等。

齐鲁工业大学

优势专业：轻化工程、食品科学与工程、生物工程等。

青岛科技大学

优势专业：化学工程与工艺、材料科学与工程等。

山东中医药大学

优势专业：中医学、针灸推拿学等。

烟台大学

优势专业：计算机科学与技术、机械工程、化学工程与技术等。

山东建筑大学

优势专业：土木工程、建筑学、工程造价等。

山东理工大学

优势专业：机械设计制造及其自动化、车辆工程、电气工程及其自动化等。

以上仅为部分高校及其专业示例，具体专业设置可能会有所变动，建议在填报志愿前参考各高校最新发布的招生信息。