关于福鼎肉片培训的地点选择，综合多个信息源整理如下：

一、福州地区

好食光小吃培训中心

- 地址：福州市

- 特点：提供免费技术培训，课程涵盖选材、切割、调味等全流程，支持免费复训，适合创业或个人学习。

福建新东方

- 地址：福州市

- 特点：被推荐为学习福鼎肉片的专业机构，但需进一步确认具体课程安排。

二、厦门地区

厚学网合作机构（需电话咨询）

- 地址：厦门市同安区西柯镇禹州大学城

- 特点：课程周期为一周内，采用手工操作教学，注重工艺传承。

三、泉州地区

泉州溢香餐饮培训

- 特点：成立于2014年，泉州本地口碑较好的机构，提供免费复训，包含配方和规范操作方法。

食为先餐饮培训机构

- 地址：福州市、泉州晋江等地

- 特点：课程费用1500元，包学会为止，适合短期集中学习。

四、其他地区

河南省新乡市：

中国名食园小吃培训创业中心，提供面授课程，支持住宿，适合外地学员。

选择建议：

创业或长期学习：优先选择福州好食光或泉州溢香，提供免费复训和长期技术支持。

短期集中学习：厦门厚学网合作机构或食为先，适合时间紧张的学员。

地理位置：若在河南新乡，可考虑中国名食园；若在泉州，泉州溢香是较优选择。

建议通过电话咨询或实地考察，确认课程内容、师资力量及学员反馈后再做决定。