北京作为中国的教育中心，拥有众多高校，专业设置非常广泛。以下是部分北京高校及其专业概述：

1. 北京大学

北京大学是中国顶尖的综合性大学，专业涵盖人文、社科、理学、工学、医学等多个领域。

王牌专业：社会学、哲学、世界史、力学、政治学、生物学、口腔医学、考古学、物理学、中国语言文学、大气科学、外国语言文学、应用经济学、数学、计算机科学与技术、心理学、基础医学、地理学、艺术学理论、统计学、化学等。

特色专业：经济学、法学、西班牙语、阿拉伯语、地质学、微电子学、核技术、软件工程、临床医学、口腔医学等。

2. 清华大学

清华大学以工科见长，同时涵盖理科、文科、医学等学科。

王牌专业：计算机科学与技术、材料科学与工程、建筑学、电子信息工程、机械工程等。

3. 北京航空航天大学

王牌专业：航空航天工程（全国第一）、计算机科学与技术、软件工程、材料科学等。

4. 北京理工大学

王牌专业：兵器科学与技术（全国第一）、车辆工程、信息工程、人工智能等。

5. 北京师范大学

王牌专业：心理学、教育学、中国语言文学（均为A+学科）、环境科学、地理学等。

6. 中国人民大学

王牌专业：法学、理论经济学、社会学、新闻传播学等。

7. 中国农业大学

王牌专业：农学、生命科学、农业工程、食品科学与工程等。

8. 中央财经大学

王牌专业：应用经济学（A+学科）、金融学、会计学、财政学等。

9. 对外经济贸易大学

王牌专业：国际经济与贸易、法学（国际经济法）、金融工程等。

10. 北京邮电大学

王牌专业：信息与通信工程、计算机科学与技术等。

11. 北京交通大学

王牌专业：交通工程、通信工程、系统科学等。

12. 北京外国语大学

王牌专业：外国语言文学、英语、西班牙语、外交学等。

13. 北京科技大学

王牌专业：冶金工程、材料科学与工程等。

14. 北京化工大学

王牌专业：化学工程与技术、材料学等。

15. 北京林业大学

王牌专业：林学、风景园林学等。

16. 北京中医药大学

王牌专业：中医学、中西医结合、中药学等。

17. 中国传媒大学

王牌专业：新闻传播学、戏剧与影视学、广播电视学等。

18. 华北电力大学

王牌专业：电气工程、热能与动力工程等。

19. 中国石油大学（北京）

王牌专业：石油与天然气工程、地质资源与地质工程等。

20. 北京语言大学

王牌专业：汉语言、对外汉语、英语、日语等。

21. 北京工业大学

王牌专业：计算机类、信息类、土木工程等。

以上是北京部分高校及其专业设置，涵盖理工、人文、社科、医学等多个领域。如需了解具体高校的详细专业列表或招生信息，可进一步查询相关高校官网或招生简章。