根据搜索结果，技校中课程较少的专业主要集中在以下领域，这些专业通常以实践技能培养为主，理论课程相对较少：

一、课程较少的专业类型

教育类

学前教育 ：以音乐、舞蹈、教育理论等实践课程为主，学制通常为2-3年，课程总量较少。

早期教育 ：侧重幼儿教育技能，课程内容偏向实践操作，学制较短。

语言类

应用英语/俄语/泰语 ：以语言应用能力培养为核心，数学等理论课程较少，适合语言天赋较好的学生。

美术类

音乐/舞蹈/美术设计 ：注重实践创作，理论课程占比低，适合有艺术基础或兴趣的学生。

护理类

高级护理 ：以护理学基础、临床护理等实践课程为主，学制约2年，侧重技能操作。

新闻传播类

新闻学/广告学 ：课程以理论为主，需背诵大量内容，但实践环节相对较少。

行政管理类

主要避免高等数学等难理科课程，侧重基础管理知识，课程量较少。

二、学费较低的专业（部分含课程较少特点）

汽修/食科专业 ：学费较低且学制短（第一、二学年免杂费），适合家庭经济困难学生。

汉语言文学 ：课程以文学、写作为主，学习时间短（2年左右），适合文科倾向学生。

三、学制较短的专业

学前教育/护理专业 ：通常为2年，总课程量较少。

艺术类/设计类 ：实践课程占主导，学制多为2-3年。

四、注意事项

课程数量需结合具体院校和教学计划综合判断，部分学校可能因专业定位调整课程设置。

建议结合自身兴趣、职业规划及学习能力选择专业，可通过咨询学校或学长学姐获取最新信息。

以上信息综合自多个来源，具体以实际招生专业目录为准。