中国开设手语专业或手语翻译专业的大学包括但不限于以下院校（按综合推荐度和专业特色分类整理）：

一、综合类及重点院校

北京大学：手语翻译专业结合语言学与特殊教育，注重理论与实践

北京师范大学：依托特殊教育领域优势，培养聋人教育方向的手语翻译人才

复旦大学：强调社会服务与手语实践，提供丰富的实习项目

南开大学：综合性大学，提供手语相关课程或专业

华东师范大学：结合教育学与心理学，专注聋人文化研究

二、特殊教育特色院校

南京特殊教育师范学院：全国较早开设手语翻译专业的院校，实践性强

北京联合大学特殊教育学院：听力语言康复专业包含手语教学

天津理工大学：全国首个手语翻译本科专业（张雪峰推荐）

三、其他推荐院校

苏州大学、华侨大学、三峡大学：提供手语翻译或相关课程

郑州工程技术学院、四川外国语大学：开设手语翻译专业

武警工程大学、陆军边海防学院：军事类院校中的手语翻译方向

注意事项

部分院校可能以课程形式而非独立专业开设手语内容，建议直接咨询学校招生办或查看最新招生简章；

专业名称可能为“手语翻译”“特殊教育（手语方向）”等，需注意区分。

如需更详细的课程或就业信息，可访问相关院校官网或参考。