根据检索结果，安徽省开设高铁相关专业的院校主要包括以下类型（截至2025年3月信息）：

一、本科及高职院校

安徽交通职业技术学院

国家骨干高职院校，开设铁道交通运营管理、铁道工程技术等专业，与中铁四局深度合作。

安徽机电职业技术学院

国家“双高计划”建设单位，王牌专业包括铁道机车运用与维护、轨道交通信号与控制，与中车集团共建实训中心。

安徽水利水电职业技术学院

开设高速铁路桥梁施工与维护专业，参与省内重点铁路工程实践。

安徽矿业职业技术学院

高速铁路客运乘务专业侧重服务与安全管理，毕业生多就业于京沪高铁。

安徽新华学院（民办本科）

专科层次的高铁乘务专业，面向初中毕业生招生。

二、中专及特色院校

合肥铁路工程学校

国家级重点中专，原铁道部直属，开设铁道工程技术、高速铁路施工与维护等9个专业。

黄山铁路学校

专注铁路专业教育，培养实用型技术人才。

芜湖铁路职业技术学院

公办高职，与上海铁路局合作，就业率98%。

阜阳铁路学校

中职学校，开展订单式培养，实训基地配备模拟车站。

三、其他相关院校

安徽旅游职业学院、安徽广播影视职业技术学院等提供高铁乘务专业。

安徽现代信息工程职业学院（民办）实行准军事化管理，订单式培养。

注意事项

部分院校如安徽理工大学、安徽工业大学等本科院校的二级学院也开设轨道交通相关专业。

高铁乘务专业普遍有身高要求（男170-182cm，女160-172cm），需通过专项体检。

建议直接咨询目标院校招生办或访问官网获取最新专业设置和招生政策。