一、综合类火锅培训机构

贵阳创果烩厨艺培训学校

- 地址：

南明区花溪大道中段五湖巷43号

- 特色：提供火锅技术、西式快餐、糕点制作等全套培训，课程涵盖底料炒制、菜品加工及店铺运营指导，适合创业人群。

贵阳新东方烹饪学院

- 地址：

花溪大道76号

- 特色：全国性连锁机构，课程包括火锅原料加工、营养卫生、成本核算及餐饮管理，注重实践与理论结合，并推荐就业。

飘味香餐饮培训

- 地址：

花溪区小河乌江路口王武村委会办公室5楼

- 特色：以“包教包会”为承诺，手把手教学，涵盖火锅底料炒制、菜品装配及后期运营支持。

二、特色火锅技术培训

串串香火锅培训

- 机构：

贵阳白云区鑫技源厨艺技术咨询服务部

- 特色：结合理论与实践，教授底料调配、串串食材处理及店铺选址装修等实用技能。

干锅/牛杂火锅培训

- 机构：

贵州万家鑫餐饮管理有限公司（观山湖区）、贵阳创鼎餐饮培训中心（南明区）

- 内容：干锅类注重辣味调制，牛杂火锅则侧重底料与食材搭配技术。

老鸭汤火锅培训

- 机构：

贵阳金凌美食（南明区）

- 特色：专注老鸭汤底熬制与菜品创新，结合传统工艺与现代口味开发。

三、其他相关机构

黔品鼎汇餐饮管理有限公司：提供正宗贵州火锅技术，拥有20年以上经验，涵盖开店运营培训。

重庆烹饪学院：虽位于重庆，但提供新派火锅、菌汤火锅等特色技术培训，适合追求正宗口味的学习者。

四、注意事项

课程选择建议：

根据需求选择综合类或特色类课程，创业人群可优先考虑包含运营指导的机构。

实地考察：

建议到校参观教学环境，了解师资力量及设备条件。

认证与口碑：

优先选择有实体地址、明确课程大纲及学员反馈良好的机构。

以上信息综合自多个低权威性来源，建议通过电话咨询或实地考察进一步确认。