根据搜索结果，南京市提供工艺培训的机构及课程信息如下：

一、传统手工艺培训

南京工艺美术大楼

主办非遗保护类培训班，涵盖剪纸、泥塑、仿古牙雕、金陵竹刻等技艺，由非遗传承人及工艺美术大师授课，是江苏省非遗项目保护单位。

南京美工与工艺类院校

南京艺术学院美术学院 ：提供美术教育、雕塑、设计等方向课程。

南京工艺美术职业学院 ：专注陶瓷、玻璃、金属等工艺美术人才培养。

二、化工与工艺设计培训

化工365南京化工工艺和系统设计高级培训班

聚集化工领域资深专家，涵盖工艺设计、系统优化等课程，适合化工行业从业者提升技能。

三、其他手工与生活技艺培训

建邺区新城科技园安科大厦

提供陶艺、串珠、布艺等课程，适合室内设计师、软装设计师等职业发展。

新街口区域培训机构

瀚文教育 ：开设茶艺师考证班、传统插花课程等。

陶艺/手工培训机构 ：如南京信息工程大学艺术与设计学院、南京师范大学陶艺馆等，提供陶艺、琉璃制作等课程。

四、木工与建筑类培训

MYLab木艺实验室

位于秦淮区，提供木工、钢筋工等培训，支持国家职业资格考证。

南京交通职业技术学院

与江宁初级中学联合开展非遗木工传承培训，包含基础木工技能与国家补贴工种培训。

五、茶艺培训

秦汉胡同

位于秦淮区，开设少儿及成人茶艺班，课程结合冲泡实践与茶文化理论。

总结

南京的工艺培训覆盖传统手工艺、化工设计、生活技艺、木工建筑等多领域，建议根据兴趣和职业规划选择机构。部分课程需提前咨询确认，部分机构支持线上学习资源获取。