根据搜索结果，上海有以下机构提供开船工（船员）培训服务，供不同需求选择：

一、专业院校培训

上海海事大学

- 地址：

- 港湾校区：上海浦东大道2600号

- 临港校区：上海海港大道1550号

- 特色：

- 提供系统航海理论教学及实操培训，包括驾驶技术、轮机操作等，适合系统学习。

- 与上海海事局合作，拥有专业实训基地（如水上训练中心、消防训练基地）。

上海市南湖职业学校

- 地址：

- 主校区：上海市青浦区朱家角镇酒龙路88号

- 分校：洋山港海事局见习点（LNG和甲醇加注船）

- 特色：

- 国家级重点职校，国家海事局认证培训单位，师资力量强，涵盖中高职贯通、产教结合的培养模式。

二、职业培训机构

上海菁舟船务

- 地址：

- 上海市浦东新区（具体地址需进一步确认）

- 课程：

- 提供1年制三副三管班培训，学习周期12个月，适合在职人员转行。

COSCO上海远洋公司培训中心

- 地址：

- 上海市浦东新区金桥路附近

- 特色：

- 由COSCO集团下属公司开办，权威性较高，侧重海事管理技能培训。

三、其他相关机构

上海海事职业技术学院：位于海港城市，课程涵盖航海知识与海事管理技能。

上海远洋运输有限公司海事培训中心：提供水手培训服务，但需进一步核实最新招生信息。

四、注意事项

培训资质：

建议优先选择国家海事局认证的培训机构（如南湖职业学校、COSCO培训中心）。

费用与时间：

系统培训通常需1-2年，费用根据课程类型不同有所差异，部分机构提供免费班车。

职业发展：

完成培训后需通过相关考试（如轮机员考试、适任证书考试）才能从业。