根据搜索结果，永川区提供餐饮培训的机构及信息如下：

一、专业餐饮培训机构

煌旗小吃培训学校

专注餐饮创业孵化，提供小吃制作培训，涵盖红油辣椒、高汤制作等实用课程，适合创业者。

特点：10年品牌保障，全国有50多家分支机构，提供食材包学会服务。

永川博域职校

非营利性职业培训机构，成立于2008年，经永川区人社局批准，服务对象包括待业人员、高校毕业生等。

培训内容：中式烹调师、餐饮服务员等，提供免费培训。

重庆新东方厨师学校

专业性较强，技术有保障，被国家职业技能鉴定考核中心批准为大型烹饪师培训基地。

二、其他相关机构

永川区现代技术培训学校

地址：汇龙东一路18号，提供中式烹调师培训。

永川市城市职业培训学院

地址：兴隆大道1999号，涵盖餐饮服务员、厨师技能提升等课程。

香国茶园老干局内的厨师培训学校

地址具体，提供手把手教学，适合短期速成。

三、注意事项

选择建议 ：

根据学习目标（如创业、就业、考证）选择机构，例如煌旗小吃适合创业，永川博域职校适合就业或转岗。

签订合同时注意是否为定点培训机构，避免非营利性机构收费不合理。

费用与时间 ：

部分机构提供免费课程（如人社局培训中心、博域职校），但需符合条件。

速成课程通常1-3个月，长期培训可达半年以上。

建议优先选择有资质认证的机构（如新东方厨师学校），并实地考察教学环境后再做决定。