在山西，有几所知名的面点培训学校可以考虑：

山西新东方烹饪学校 ：

特点 ：提供多种面食教学，有长期和短期课程，师资团队经验丰富，有山西面点大师如李海兵等授课。

成就 ：许多学生毕业后能够在全国进行表演，学校教学设施和学生实践设备完善。

山西国际面食学校 ：

特点 ：隶属于山西盛世教育集团，提供面点、西点、烹饪等专业培训，有国家级大师亲自授课，被评为全国优秀学校。

成就 ：为业界培养了大量的面食、烹饪、西点人才，学员来自多个国家和地区。

太原市欧米奇西点西餐职业培训学校 ：

特点 ：提供西点西餐专业培训，课程包括面包、蛋糕、糕点等，综合评价较高。

山西史圣餐饮旅游技术学校 ：

特点 ：提供技术部、培训部等机构，有山西面食培训中心。

山西西点经贸学校 ：

特点 ：国有公办全日制国家重点中专学校，有国家级职业教育实训基地。

太原旭梦圆培训 ：

特点 ：专注于职业技能快速培训，面点培训课程包括面包、西点、蛋糕等，拥有一支具备丰富经验和专业素养的师资团队。

太原香香姐小吃培训和太原市三桥职业培训学校 ：

特点 ：提供面点培训的相关课程。

这些学校各有特色，建议根据个人需求和兴趣选择合适的学校进行学习。如果希望接受系统的培训并且有国家级大师亲自指导，山西国际面食学校和山西新东方烹饪学校是不错的选择。如果更看重学校的规模和师资力量，山西新东方烹饪学校也是一个非常好的选择。此外，去大同学习刀削面也是一个值得考虑的地方。