根据搜索结果，三亚及周边地区提供蛋糕培训的学校/机构主要有以下几家，供参考：

一、三亚本地机构

蓝麦西点学校

- 位于海棠湾镇，拥有6年教学经验，提供远程学习课程（含免费试学4天），课程涵盖蛋糕制作、面包烘焙等，配备专业设备和经验丰富的教师，学员满意度达98%以上。

王森学校

- 全国多地设有校区，三亚无独立校区但提供附近校区课程，专注西点烘焙培训，课程内容全面且紧跟行业趋势，适合追求系统学习的学员。

三亚西点师培训学校

- 提供基础、进阶、创新及就业指导课程，师资团队经验丰富，教学设施完善，支持个性化教学服务。

二、海口及其他地区机构（需跨省学习）

海南新东方烹饪学校

- 位于海口，专注西点烘焙技术培训，课程涵盖法式西点、翻糖裱花等，采用小班制实操教学，提供就业推荐服务。

港焙西点学校

- 以实战烘焙为主，食材由学校提供，包含实地考察和指导，适合希望掌握传统工艺并接触连锁店运营的学员。

欣圆西点店 & 美丽来蛋糕坊

- 欣圆西点店提供实地教学机会，适合零基础学员；美丽来蛋糕坊与好利来集团合作，提供学徒工岗位及住宿，适合希望边学边工作的学员。

三、其他推荐

三亚糕点培训学校：

小班教学模式，结合理论与实践，适合不同水平学员。

弘智教育：位于河东路，可联系当地烘焙店了解合作机会。

四、学习建议

选择标准：优先考虑师资力量、教学设备、课程内容及就业支持。若时间灵活可优先选择海口新东方烹饪学校；若需本地学习则推荐蓝麦西点、王森学校等。

实践机会：部分机构（如港焙西点、欣圆西点）提供实地操作或就业推荐，可增加学习动力。

注：部分机构在三亚无实体校区，需提前确认学习地点及交通安排。