福建的中专培训机构包括但不限于以下几所：

福建省诗美婷美容职业培训学校

地址：福建-福州-仓山区

特点：拥有多年的办学经验，注重教学质量，提倡思想道德素质教。

福建省华南职业培训学校

地址：福建-厦门-海沧区

特点：隶属华南教育系统，是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地，致力于打造中国烹饪教育航母。

延边东方技能培训学校东方厨师学校

地址：福建-龙岩-新罗区

特点：成立于2000年，坐落在延吉市东部繁华的商业步行街东部。

厦门集美达中专学校

地址：福建-厦门-集美区

特点：公办中专学校，位于福建厦门集美学村尚南路35号。

漳州市弘迪技术学校

地址：福建-漳州-龙海市

特点：全日制技术学校，主要负责承担汽车、特种机械驾驶和维修等社会及需要的中级技术人才的培养任务。

莆田卫生学校

特点：以护理专业为主，是福建省内较为著名的卫生学校之一。

福建闽北卫生学校

特点：以护理专业为主，位于福建省北部。

福清卫生学校

特点：以护理专业为主，位于福建省福清市。

龙岩卫生学校

特点：以护理专业为主，位于福建省龙岩市。

福州市第一中专

特点：位于福州市，是一所知名的中专学校。

厦门市第一中专

特点：位于厦门市，是一所知名的中专学校。

泉州市第一中专

特点：位于泉州市，是一所知名的中专学校。

漳州市第一中专

特点：位于漳州市，是一所知名的中专学校。

南平市第一中专

特点：位于南平市，是一所知名的中专学校。

福建艺术学校

特点：以艺术类专业为主，提供舞蹈、音乐、美术等专业。

福建省民政学校

特点：以民政类专业为主，提供相关职业技能培训。

集美轻工业学校

特点：以轻工业类专业为主，提供相关职业技能培训。

福建理工学校

特点：以理工类专业为主，提供相关职业技能培训。

泉州服装学校

特点：以服装类专业为主，提供相关职业技能培训。

福建侨兴轻工学校

特点：以轻工类专业为主，提供相关职业技能培训。

福建第二轻工业学校

特点：以轻工业类专业为主，提供相关职业技能培训。

福建建材工业学校

特点：以建材工业类专业为主，提供相关职业技能培训。

泉州慈山财经学校

特点：以财经类专业为主，提供相关职业技能培训。

福建经济学校

特点：以经济类专业为主，提供相关职业技能培训。

福建工贸学校

特点：以工贸类专业为主，提供相关职业技能培训。

晋江安海中专学校

特点：位于晋江市安海镇，是一所知名的中专学校。

福建商贸学校

特点：以商贸类专业为主，提供相关职业技能培训。

福建中华职业技术学校

特点：福建省第一所通过省政府评估认定的省级重点民办技校，2010年成为国家级重点技工学校。

福建船政交通职业学院

特点：虽然是一所公办高等职业院校，但其前身福建船政学堂是中国近代官办第一所高等实业学堂。