学习面筋培训的地方有很多，以下是一些推荐的选项：

专业烹饪学校 ：

烹饪学校通常提供小吃制作课程，包括烤面筋技术。例如，山东甄选餐饮小吃培训学校以其卓越的教学质量和良好的口碑成为优选之地。

职业院校或短期培训班 ：

这些机构由经验丰富的师傅授课，课程内容丰富，实操性强。例如，北京蜀湘情缘餐饮培训学校和上海国际烹饪艺术学校都提供烤面筋技术培训。

网络平台 ：

网络上有许多烤面筋教学视频，可以根据个人需求选择合适的课程。注意辨别课程质量，选择口碑好、评价高的教程。

老字号店铺 ：

一些老字号店铺的老板或员工可能掌握正宗的烤面筋技术，可以尝试与他们沟通学习。

面筋生产厂家 ：

有些厂家提供培训服务，适合对原材料有一定了解的学习者。

特色小吃培训机构 ：

如食尚香餐饮培训，提供多种小吃技术，包括烧烤油炸项目等。

线上教育平台 ：

如腾讯课堂、网易云课堂等也有相关课程。

美食学校与烹饪培训机构 ：

可以选择北京烹饪学院、上海国际烹饪艺术学校等专业的烹饪学校进行实地学习。

烧烤培训机构 ：

一些职业院校或烹饪学校的短期培训班通常由经验丰富的师傅授课，课程内容丰富，实操性强。

地方特色店 ：

在小吃街或具有特色的地方尝试口味，并尝试学习。

根据以上推荐，你可以根据自己的实际情况和需求选择合适的培训机构进行学习。建议选择有良好口碑、教学质量高、实操性强的机构，以确保能够学到正宗的烤面筋技术。