以下是关于酱菜培训地点的推荐信息，综合多个来源整理如下：

一、北京地区

北京大红门食品城

提供熏酱熟食制作培训，涵盖北京烤鸭技艺。

北京厨子学堂

师资力量雄厚，课程涵盖中式、西式、日式烹饪技艺，适合系统学习。

二、四川地区

老四川

以传统川味熏酱技术著称，课程结合现代理念，适合学习正宗川味酱菜。

四川烹饪高等专科学校

专业院校，提供熏酱熟食专业培训。

三、山东地区

济宁

以酱菜技术闻名，可联系当地品牌（如玉堂酱菜）学习，或选择专业培训机构。

新东方烹饪学校/蓝翔技校

提供酱菜制作课程，适合基础培训需求。

四、其他地区推荐

河南新乡

美食中心酱腌菜培训班，由栗老师主讲，地址明确。

长沙红星鹏飞厨师学校

提供酱萝卜皮、酱木瓜丝等课程，适合地方特色酱菜学习。

烟台东和科技园

食品伙伴网举办实操培训班，专注于酱卤加工技术，可联系确认。

五、注意事项

课程选择 ：建议结合地域特色需求选择，如北京适合传统技艺，四川适合川味，山东适合酱菜体系。

权威性验证 ：优先选择有资质认证的培训机构，避免仅依赖网络推荐。

实地考察 ：部分机构需提前电话确认课程安排及师资情况。

以上信息综合自不同地区的酱菜培训机构，可根据实际情况灵活选择。