关于巫山烤鱼培训地点的选择，综合多个信息源整理如下：

一、北京地区

北京品味轩小吃培训学校

总部地址：北京丰台区南三环方庄桥东

分部地址：济南市槐荫区阳光100

培训内容：正宗巫山烤鱼制作技术，包含烤鱼手法、腌料配方及店铺运营指导，提供包学会服务。

其他机构

舌味巴蜀 ：重庆市级非遗传承人陈嗣红创办，提供传统碳烤鱼和纸包鱼培训，环境优雅且可容纳128人。 - 厨仟艺 ：专注餐饮小吃培训，提供纸上烤鱼技术及实地考察服务，适合外卖或连锁经营。

二、成都地区

蜀妈餐饮培训

地址：成都市金牛区金周路626号

培训内容：结合川菜特色，教授巫山烤鱼与川菜融合的烹饪技巧。

三、柯桥地区

柯桥都市春天三幢

提供正宗巫山烤鱼培训，包含实操流程和经验师傅指导，支持实地考察试吃。

四、选择建议

实地考察 ：优先选择提供实地考察的机构（如北京、柯桥），确保教学环境与课程内容匹配。2. 课程内容 ：关注是否包含“先烤后炖”核心工艺及多种口味教学。3. 费用与保障 ：明确包学会条款，避免中途收费，优先选择正规注册机构。4. 师资力量 ：了解教师资质及学员反馈，建议选择有餐饮行业从业经验的教学团队。

建议根据地理位置、学习目标及预算选择最合适的培训机构，并签订详细合同。