15岁上技校可以学习以下专业：

汽修 ：汽车行业人才紧缺，薪资待遇好，人才发展空间大，可以从事汽车销售、汽修美容技师、4S应用工程师、机电维修技师等岗位，还可以往高级维修技师、维修技术总监、4S店店长等方向发展。

计算机 ：包括计算机动画制作、平面设计、网络管理等。

烹饪 ：学习中西式烹饪技术。

美容美发 ：学习美容美发技术。

护理 ：学习护理知识，为成为护士打基础。

电子商务 ：学习电子商务、网络营销。

建筑设计 ：学习建筑设计相关知识和技能。

机械 ：包括机械制造、焊接技术、模具制造、机床切削加工、机电一体化技术等。

电子 ：包括电子技术应用、电气自动化技术等。

建筑 ：包括建筑施工、工程造价、工程测量等。

动画设计 ：学习动画设计相关技能。

服装设计 ：学习服装设计相关知识和技能。

选择技校时，建议考虑以下因素：

教学质量 ：了解学校的师资力量、课程设置、硬件设备等方面的情况。

兴趣爱好和职业规划 ：根据孩子的兴趣和未来职业规划选择合适的专业。

生活和学习环境 ：实地考察学校的生活和学习环境，确保孩子能够适应。

招生政策和费用 ：了解技校的招生要求和标准，以及收费标准。

这些专业都是当前市场上需求较大且前景较好的，家长可以根据孩子的兴趣和职业规划进行选择。同时，建议家长多了解不同技校的具体情况，选择综合实力强、口碑好的学校，以帮助孩子更好地成长和发展。