山西刀削面培训的好去处有以下几个推荐：

山西新东方烹饪学校

特点：有24年办学经验，注重实际操作，有丰富的面食制作教学经验。教授刀削面的老师有数十年经验，学员反馈良好。

地址：位于太原市。

新希望烹饪学校

特点：有实力，刀削面老师经验丰富，制作的刀削面色香味俱佳，受到学员好评。

安徽新东方烹饪学校

特点：提供刀削面培训，可以实地了解学校实力和教学模式。

满口香餐饮培训学校

特点：注重实践教学，有独家的配方和特色小吃技术。

晋香源小吃培训中心

特点：以扎实的小吃技术赢得学员口碑，精确到克的配料用量。

忻州刀削面培训学校

特点：位于山西忻州，提供刀削面培训，有专业老师教学。

山西盛世技工学校

特点：提供全日制中等职业技工学校教育，有丰富的行业经验和教学经验。

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

特点：培训种类多，各式口味的做法一应俱全，还赠送商学院教授传授开店运营管理等相关方面的课程培训。

山西刀削面专业厨师学校

特点：位于山西，刀削面起源地，有专业的刀削面技术。

新乡醉香园小吃培训学校 和 太原香香姐小吃培训学校

特点：专业的餐饮培训学校，提供刀削面培训。

这些学校和培训机构都有各自的优势和特点，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构进行学习。如果条件允许，建议实地了解学校的教学环境和设施，以及学员的反馈，以便做出更明智的选择。