在梅州，有几个地方提供法律知识培训：

梅州市司法学校 ：

成立于1985年，前身为梅县司法干部学校，2001年更名。学校设有法律系、行政系、司法警察系、研究生部等教学科研机构，提供全日制高等教育。

梅州司法干部学校 ：

成立于1994年，是广东省司法厅直属的省属干部培训机构，主要开设法律专业课程，包括法律理论、法律实务、司法制度、法律文书写作等，以及政治理论、管理学、外语等通识课程。

梅州市职业技术学院 ：

位于梅县区，是一所民办高等院校，虽然以职业技术教育为主，但也可能提供与法律相关的课程或培训。

梅县区司法局 ：

-全面深化“法律明白人”培养工作，组织“法律明白人”参加法律知识暨人民调解业务技能培训。梅县区已培养“法律明白人”1635人，他们活跃在基层一线，累计参与纠纷调解1351场次。

梅江区林业局 ：

邀请律师开展“林业行政执法”专题授课，提升林业行政执法水平，强化执法人员的专业素养。

梅州分公司（152队） ：

邀请广东红棉律师事务所律师开展关于工程施工过程中的法律风险和防范的法律知识培训。

“百名法学家百场报告会”梅县区委理论学习中心组专场 ：

邀请省法学会副会长、省委政法委原一级巡视员邓远强作专题报告。

刑民交叉法律实务暨法律服务新产品业务交流会 ：

由广东省律师协会刑民交叉法律专业委员会与多个省市的刑民交叉法律专家、资深律师联合举办，围绕刑民交叉领域法律实务的新趋势、新挑战以及法律服务产品的创新路径进行深入交流与探讨。

这些机构和活动涵盖了从基础教育到专业培训的各个层面，可以满足不同人群对法律知识培训的需求。建议根据具体需求和兴趣选择合适的培训机构和活动参加。