以下是一些开设冷门专业的一本线下大学及其相关专业：

弹药工程与爆炸技术

开设院校：北京理工大学、南京理工大学、中北大学、沈阳理工大学、沈阳工学院、安徽理工大学、陆军工程大学、陆军炮兵防空兵学院。

现代殡葬技术与管理

开设院校：长沙民政职业技术学院、北京社会管理职业学院、重庆城市管理职业学院、武汉民政职业学院。

核电技术与控制工程

开设院校：中国科学技术大学、哈尔滨工程大学、上海电力大学、南华大学、山东电力高等专科学校。

动物医学（宠物方向）

开设院校：中国农业大学、华中农业大学、南京农业大学、华南农业大学、江苏农牧科技职业学院。

听力与言语康复学

开设院校：浙江中医药大学、首都医科大学、滨州医学院、中山大学新华学院、上海中医药大学、昆明医科大学。

茶学与智慧农业技术

开设院校：安徽农业大学、湖南农业大学、云南农业大学。

香料香精技术与工程

开设院校：上海应用技术大学、北京工商大学、广东轻工职业技术学院。

网络空间安全

开设院校：电子科技大学、北京邮电大学、杭州电子科技大学、西安邮电大学。

氢能技术应用

开设院校：华北电力大学、佛山职业技术学院。

博物馆学

开设院校：北京大学、中国社会科学院大学、中央民族大学、北京师范大学、中国人民大学、兰州大学、吉林大学、四川大学、中山大学、浙江大学、山东大学、复旦大学、南开大学、武汉大学。

大气科学

开设院校：北京大学、南京大学、中国气象局气象干部培训学院等。

力学

开设院校：北京大学、清华大学、大连理工大学、北京航空航天大学、哈尔滨工业大学。

茶学

开设院校：安徽农业大学、浙江大学、湖南农业大学、云南农业大学、武夷学院、华南农业大学、华中农业大学、四川农业大学、山东农业大学、福建农林大学。

宗教学

开设院校：四川大学、中国人民大学、清华大学。

古生物学

开设院校：北京大学、复旦大学、中国人民大学。

这些专业虽然相对冷门，但在特定领域具有重要地位，且部分专业就业前景较好。如果你对某个专业感兴趣，可以进一步了解相关院校的具体培养方向和录取要求。