根据检索结果，以下是一些理工大学开设的酒店管理专业：

香港理工大学

香港理工大学的酒店及旅游业管理学院提供多个酒店管理相关的本科课程，包括：

酒店及旅游管理(荣誉)理学士 (酒店管理)

酒店及旅游管理(荣誉)理学士 (智慧旅游及酒店产业)

酒店及旅游管理(荣誉)理学士 (会展及体验管理)学生还可以选择副主修人工智能及数据分析或创新及创业。

桂林理工大学

桂林理工大学的酒店管理专业以培养酒店职业经理人为目标，课程包括管理学、微观经济学、酒店前厅与客房管理、餐饮管理等。该专业还提供工商管理学一级学科硕士点，并与国际前十强酒店管理集团合作建立实习基地。

北京理工大学珠海学院

该学院的国际学院开设了酒店管理专业，课程涵盖现代酒店管理、酒店礼仪、酒店心理学、酒店英语等，旨在培养从事酒店、饭店经营管理和接待服务的高级管理人才。

其他理工大学

除了上述学校，全国还有多所理工大学开设了酒店管理专业，例如：

中山大学：旅游学院下设的酒店管理方向。

华侨大学：旅游学院设有酒店管理本科专业。

海南大学：旅游学院设有酒店管理本科专业，并于2019年获批“省级一流本科专业建设点”。

这些学校的酒店管理专业课程设置丰富，注重理论与实践结合，毕业生可在酒店、旅游、会展等领域从事管理、服务及研究工作。