石油工程专业是石油行业的核心专业之一，许多高校都开设了该专业。以下是一些开设石油工程专业的大学，供你参考：

中国石油大学（北京/华东）：作为石油行业的顶尖学府，这两所大学在石油工程、油气储运工程等领域具有显著优势，毕业生在石油行业就业率非常高。

西南石油大学：西南地区的石油类龙头高校，石油工程专业实力强劲，毕业生在中石油、中石化等企业中的录用人数较多。

东北石油大学：石油工程和储运专业优势突出，毕业生在石油行业中的就业表现良好。

西安石油大学：西北地区唯一的石油特色高校，石油工程专业对口性强，央企就业率较高。

长江大学：由江汉石油学院发展而来，石油工程和海洋油气工程专业就业对口度高。

辽宁石油化工大学：新中国第一所石油工业学校，油气储运和化学工程专业突出，央企入职率较高。

常州大学：原中石化直属院校，化工与能源学科突出，石油工程专业毕业生在中海油等企业中表现优异。

广东石油化工学院：华南地区唯一的石油化工特色高校，石油工程专业在广东省内具有较高的认可度。

重庆科技大学：由原重庆石油高等专科学校发展而来，石油工程专业在西南地区具有一定的影响力。

中国地质大学（北京/武汉）：地质勘探领域顶尖高校，资源勘查工程和地球物理学专业受三桶油青睐。

还有一些其他院校也开设了石油工程专业，如成都理工大学、燕山大学、山东石油化工学院等。

如果你有具体的分数或地区偏好，可以进一步筛选适合的院校。如需更详细的录取分数线或专业课程信息，建议查阅相关高校官网或咨询招生办。