根据搜索结果，合肥有以下提供蛋炒饭培训的机构可供选择，供您参考：

一、格林豪泰酒店（火车站附近）

正宗扬州炒饭培训班

课程特点 ：专注正宗扬州炒饭，课程周期1周内完成，采用全日制教学，包含技术讲解、原料识别等基础课程。 - 地址 ：合肥火车站胜利路与淮丰路交口向西50米格林豪泰酒店3楼整层。

二、仙口香烹饪培训机构

盖饭炒饭综合课程

课程内容 ：除扬州炒饭外，还涵盖花菇鸡翅盖饭、咖喱牛肉盖饭、番茄滑蛋盖饭等20余种炒饭制作，适合想学习多种菜品的学员。 - 地址 ：合肥火车站胜利路与淮丰路交口附近。

三、蜀山酱油炒饭培训

小班制教学

课程特色 ：强调小班制教学，师资经验丰富，课程内容系统，涵盖炒饭制作与特色菜品教学。 - 校区范围 ：覆盖合肥全市各区，支持在线咨询和实地参观。

四、其他推荐机构

安徽新东方烹饪高级技工学校 ：提供中餐类培训，包含炒饭课程，适合系统学习。- 蜀妈炒饭技术培训机构 ：专注实战性教学，课程内容丰富，适合创业培训。- 食尚香小吃培训 ：包含炒饭课程，教学环境良好，有成功学员案例。

五、选择建议

明确需求 ：若专注扬州炒饭，优先选择格林豪泰酒店；若想学习多种盖饭，仙口香更合适。2. 实地考察 ：建议到校参观教学环境，了解师资力量和课程安排。3. 试听体验 ：部分机构提供免费试听，可通过体验课程质量再做决定。

以上信息综合自不同机构的课程设置和地理位置，供您参考选择。