根据搜索结果，以下是关于短期厨师培训的推荐信息，综合多个权威来源整理如下：

一、全国知名烹饪学校推荐

新东方烹饪学校

覆盖中餐、西餐、西点等多领域课程，师资力量雄厚，拥有星级酒店后厨经验丰富的教师团队。课程设置灵活，适合短期速成学习，尤其以厦门分校为例，教学设施完善且注重实操体验。

蓝翔高级技工学校

以实操教学为特色，2个月西餐短期班涵盖意面、牛排等经典菜品，配备模拟后厨和行业大师指导，适合希望快速掌握西餐制作的学员。

红叶谷职业培训学校

注重个性化教学，小班授课模式关注每位学员进展。3个月西点短期班除基础课程外，还教授网红甜品制作，提升竞争力。

二、地区性烹饪培训机构

福建新东方烹饪学校 ：提供烘焙西点、西餐小吃等课程，依托新东方品牌优势，适合希望转型的学员。

湖北新东方烹饪学校 ：规模较大，课程涵盖几十种美食小吃，适合短期系统学习。

江西新东方烹饪学院 ：强化班课程可个性化定制，周期短、成本低，适合创业或技能提升。

三、选择建议

明确学习目标 ：

家庭厨艺爱好者可选择侧重实用技能的课程（如厦门新东方家常菜班）；

职业发展需求可考虑包含管理知识的综合课程（如新东方管理班）。

实地考察 ：

优先选择有实体教学设施、师资资质认证的学校，避免仅依赖网络宣传。

参考口碑 ：

通过学员评价、就业推荐等渠道了解学校实际教学效果。

四、注意事项

短期课程需结合自身基础和学习时间安排，避免盲目追求速成而忽略技能掌握；

部分学校可能存在虚假宣传，建议通过官方渠道核实课程内容。

以上推荐综合了教学实力、课程设置及地区特色，可根据实际情况选择最适合的培训机构。