以下是一些只招收少数学生的专业及其开设的大学：

分子科学与工程专业：全国仅有6所高校开设，包括南开大学、天津大学、华南理工大学、西北工业大学、南京邮电大学和青岛科技大学。该专业是一门多学科交叉的新工科专业，培养能够在分子水平上设计和制造新物质、研制新型功能材料的复合型人才。

铸剑专业：全国仅有一所工艺类院校开设，具体院校未明确提及，每年招生极少，长期无女生报名。

电缆工程：河南工学院是全国首个设立该专业的院校。

脑机接口：天津大学于2023年首次设立该专业。

中国古典学：中国人民大学是全国唯一聚焦古代经典研究的本科专业。

未来机器人：东南大学开设了教育部新增的交叉工程类专业。

世界语：枣庄学院是全国唯一开设该专业的院校，面向小语种研究。

中国科学院大学：本科生招生专业只有13个，每个专业大约30人左右，本科生在校人数大约为1500名。

西湖大学：2023年有90名本科生被录取。

北京舞蹈学院：2023年有182名本科生被录取。

北京电子科技学院：2023年有231名本科生被录取。

哈尔滨音乐学院：2023年有182名本科生被录取。

上海纽约大学：2023年有231名本科生被录取。

中国音乐学院：2023年有182名本科生被录取。

中国社会科学院大学：2023年有182名本科生被录取。

这些专业和院校因其稀缺性和独特性，通常招生人数较少，适合对特定领域有浓厚兴趣的学生报考。