一、综合类职业院校

福建电力职业技术学院

由国网福建省电力有限公司举办，专注电力相关教育，是福建省重点职业职业技术学院，也是国家示范性建设骨干高职院校。

泉州医学高等专科学校

前身为惠世高级护校，是福建省示范性高等职业院校，国家示范性建设骨干高职院校，教育部首批卓越医生教育培养计划试点高校。

泉州经贸职业技术学院

全国职业院校数字校园建设实验校，国家职业核心能力培训认证项目示范培训基地，福建省“双高计划”立项建设单位。

泉州工艺美术职业学院

全国六所工艺美术高职院校之一，福建省唯一公办全日制工艺美术高职院校。

泉州幼儿师范高等专科学校

全省唯一公办幼儿师范类高等专科学校，专注于幼儿教育领域。

二、中专类职业院校

晋江职业中专学校

省级重点职校，连续三年获省级文明学校称号，以管理规范和教学质量著称。

泉州泉中职业中专学校

全日制省级重点职校，以高质量管理和特色办学为目标。

黎明职业大学

创办于1984年，是首批高等职业院校之一，涵盖机械工程、电子信息等专业。

泉州华侨职业中专学校

国家级重点中等职业学校，福建省示范性现代职业学校，以工科专业见长。

三、其他相关院校

福建电力职业技术学院 ：含中专层次，由国网福建省电力有限公司举办。

泉州技师学院 ：公办高等技术学院，培养高级技术人才。

泉州工贸学校 ：提供机械制造、电气工程等专业培训。

以上信息综合了多来源数据，涵盖不同层次和领域的公办职业院校。如需具体专业设置或入学信息，建议直接联系相关院校咨询。