检验和防疫专业主要包括医学检验技术、卫生检验与检疫、预防医学等方向。以下是一些在这些领域表现突出的大学：

医学检验技术专业

南方医科大学：全国排名第一，被誉为世界高水平、中国顶尖专业。

上海交通大学：全国排名第二，同样跻身世界高水平行列。

四川大学：全国排名靠前，拥有世界高水平的医学检验技术专业。

首都医科大学：全国排名第五，是中国一流专业，拥有优秀的师资和科研实力。

北京大学：全国排名前列，其医学检验技术专业在中国享有很高声誉。

卫生检验与检疫专业

中山大学：卫生检验与检疫属于公共卫生与预防医学的二级学科，由公共卫生学院负责培养。

河北医科大学：该专业由公共卫生学院负责培养，招生代码是1004Z1。

四川大学：公共卫生学院负责招收卫生检验与检疫专业的研究生，招生代码是1004Z2。

预防医学专业

华中科技大学：全国排名第一，预防医学专业实力强劲。

中山大学：全国排名第二，预防医学专业在国内享有较高声誉。

南京医科大学：全国排名第三，预防医学专业在科研和教学方面表现突出。

浙江大学：全国排名第四，预防医学专业在国内外都有一定影响力。

首都医科大学：全国排名第五，预防医学专业在科研和教学方面具有优势。

这些大学在检验和防疫领域具有较高的学术地位和科研实力，是相关专业学生的理想选择。如果你有更具体的需求或问题，可以进一步补充信息。