河西地区的主要大学包括河西学院、河西师范学院和西北民族大学。以下是这些大学的主要专业设置：

1. 河西学院

河西学院的专业涵盖多个领域，包括但不限于：

人文类专业：汉语言文学、历史学、哲学、外国语言文学、新闻传播学等。

理学类专业：数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、环境科学等。

工学类专业：计算机科学与技术、电子信息工程、机械工程、土木工程、材料科学与工程等。

经济学类专业：经济学、财务管理、国际经济与贸易、金融学等。

管理学类专业：工商管理、市场营销、人力资源管理、会计学等。

法学类专业：法学、社会工作、政治学与行政学、马克思主义理论等。

教育类专业：教育技术学、小学教育、学前教育等。

艺术类专业：音乐学、音乐表演等。

医学类专业：护理学、口腔医学、中医学等。

农学专业：农学、园艺学等。

2. 河西师范学院

河西师范学院的主要专业包括：

教育类专业：学前教育、语文教育、英语教育、体育教育、思想政治教育、数学教育、美术教育、地理教育等。

人文类专业：汉语言文学、历史学、英语等。

理学类专业：数学与应用数学、物理学、化学等。

艺术类专业：音乐学、美术学等。

3. 西北民族大学

西北民族大学的专业设置涵盖11个学科门类，包括：

经济学类专业：经济学、金融学、保险学、国际经济与贸易等。

法学类专业：法学、法学（藏汉双语）等。

教育学类专业：教育技术学、应用心理学等。

文学类专业：汉语言文学、汉语国际教育、中国少数民族语言文学等。

理学类专业：数学与应用数学、物理学、化学等。

工学类专业：计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、土木工程等。

医学类专业：临床医学、口腔医学、护理学等。

艺术类专业：音乐表演、舞蹈学、绘画等。

以上信息基于2023年至2025年的数据，具体专业设置可能会有变动，建议以各校最新公布的招生简章为准。