江苏省的二本大学提供了多种专业选择，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育等多个学科领域。以下是一些具体的专业示例：

计算机科学与技术：这是一个热门专业，涉及互联网、云计算、大数据、人工智能等领域，就业前景广阔。

金融学：该专业培养分析经济趋势、管理资金流动、制定投资策略等技能，适合在银行、证券、保险等金融机构工作。

机械设计制造及其自动化：这个专业融合了机械、电子、自动控制、计算机等多个领域的知识，适合在汽车、航空、船舶等制造业工作。

电气工程及其自动化：涉及电力系统、自动化控制等领域，适合在电力、能源等行业工作。

土木工程：该专业培养建筑、桥梁、道路等基础设施的设计和施工能力。

师范类专业：如英语师范、汉语师范、数学师范等，适合从事教育行业。

护理学：培养医疗护理人才，适合在医疗机构工作。

软件工程：涉及软件开发、系统设计等领域，适合在IT行业工作。

工商管理：培养企业管理、市场营销等技能，适合在企业管理工作。

环境工程：涉及环境保护、污染治理等领域，适合在环保行业工作。

以上只是部分专业示例，具体专业设置可能会因学校不同而有所差异。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校。如果需要更详细的信息，可以咨询相关大学或查看最新的招生简章。