各省航天员大学提供的专业主要集中在航空航天工程及相关领域。以下是一些常见的专业及其简要介绍：

飞行器设计与工程：专注于飞行器及其零部件的设计、工程应用研究、项目组织管理、设备管理与维护。

航空航天工程：培养具备飞行器设计所需的理论分析、数值仿真和试验验证能力，以及飞行器总体结构设计与强度分析。

飞行器制造工程：涉及航空器的制造工艺和技术，特别是在通用航空和无人驾驶航空器制造领域。

飞行器动力工程：研究航空航天动力系统以及推进器的设计、制造和测试。

飞行器环境与生命保障工程：关注飞行器内部环境控制及航天员生命保障系统。

探测制导与控制技术：研究飞行器导航、制导和控制技术。

航空电子与控制工程：涉及航空电子系统以及控制工程方面的知识。

航空航天材料工程：研究应用于航空航天领域的高性能材料。

卫星工程：研究人造卫星的设计、制造、测试和运行。

航天医学工程：研究航天环境对人体的影响及保障航天员健康和安全的方法。

航空交通管理工程：研究航空交通管理技术以及航空安全保障。

遥感科学与技术：研究遥感技术的理论和应用，包括卫星遥感和航空遥感。

这些专业通常要求学生具备较强的数学和物理基础，并涉及材料科学、自动控制、制造工程等多个领域。

一些著名的航空航天大学如北京航空航天大学、南京航空航天大学、哈尔滨工业大学、西北工业大学等，也提供相关专业，具体信息可以参考各大学的官方网站或招生简章。