根据检索结果，关于“新十八所大学”的专业设置，目前没有明确的完整列表。不过，以下是一些相关信息：

部分大学的王牌专业：

北京航空航天大学：航空航天工程、材料科学、物理、化学、计算机科学

西北工业大学：航空飞行器设计、计算机系、仪器科学、材料科学与工程

国防科技大学：计算机专业

中国人民大学：应用经济学、理论经济学

四川大学：医学领域

中国科学院大学：数学、物理学、化学、天文学、地理学

上海中医药大学：中医学、中西医结合、中药学

其他国防院校（如北京理工大学、南京航空航天大学、哈尔滨工业大学等）：航空航天、材料、电子信息等。

新增职业本科专业：

航空复合材料智造工程技术

航天装备精密制造技术

人工智能数据工程技术

生物制药工程技术

电动飞行器应用技术

生态环境数智化监测技术

智慧综合能源工程

足球运动与管理等。

大学名单：

清华大学

上海交通大学

复旦大学

中国科学技术大学

中山大学

东南大学

烟台城市科技职业学院

天津天狮学院

石家庄人民医学高等专科学校

西安医学高等专科学校

湖南第一师范学院

北京信息科技大学

北方民族大学

广东的新设大学（6所）

河南的新设大学（5所）

广西的新设大学（4所）

长沙学院

哈尔滨学院。

由于“新十八所大学”的具体名单和专业设置可能随时间变化，建议直接访问相关大学的官方网站或教育部发布的最新信息以获取准确数据。