冷门大学和冷门专业通常指的是那些报考人数较少、知名度较低但具有一定特色和就业潜力的院校和专业。以下是一些冷门大学和冷门专业的推荐：

冷门大学

东北大学：位于沈阳，虽然在南方的知名度不高，但其工科领域表现突出，尤其在自动化和冶金方面有较强实力。

中国地质大学：在武汉和北京设有校区，地质、环境等专业具有较强科研实力，适合对地学感兴趣的学生。

江南大学：位于江苏，食品工程专业全国一流，机械工程和自动化等专业也颇具实力。

新疆大学：作为“211工程”重点建设高校，生物医学、地理信息技术等专业在行业内享有良好声誉。

石河子大学：农业科研水平和实验设施在全国范围内极具竞争力，适合对农学和动物医学感兴趣的学生。

冷门专业

殡葬管理：全国仅3所院校开设，毕业生不愁就业，事业单位编制，年薪18万+，岗位缺口率超70%。

核电技术与工程：本科起薪20万+，中核/广核集团校招主力，2030年人才缺口超12万。

听力学：全国仅6所高校开设，老龄化催生10万+岗位需求，三甲医院优先录用。

古生物学：全国年招生不足50人，中科院/能源企业科研岗，化石勘探技术国际稀缺。

茶学：茶企管理岗年薪20万+，立顿/小罐茶定向招聘，适合对茶产业感兴趣的学生。

冷门大学+冷门专业组合

东北大学 + 核电技术与工程：东北大学在工科领域有较强实力，结合核电技术与工程专业的高就业率和薪资，是一个不错的选择。

中国地质大学 + 古生物学：中国地质大学在地质学领域有较强科研实力，结合古生物学专业的稀缺性，适合对化石勘探感兴趣的学生。

江南大学 + 茶学：江南大学的食品工程专业全国一流，结合茶学专业的高薪资和就业前景，适合对茶产业感兴趣的学生。

这些冷门大学和冷门专业虽然报考人数较少，但在就业市场上具有较高的竞争力和发展潜力。如果你对这些领域感兴趣，可以考虑选择这些专业和院校。