根据最新的信息，以下大学在2025年明确表示不需要调剂专业或承诺“保专业不调剂”政策：

中山大学：在普通批招生中，考生填满6个不重复的专业志愿，且服从调剂，提档后体检合格即保证录取到所填专业之一，100%不调剂。医学类专业（如临床医学、口腔医学）仅录取填报相关志愿的考生，未填报则不调剂。

华南理工大学：考生在某一专业组内填报6个不同专业，承诺不调剂至该专业组外的其他领域。2025年重新划分“干净专业组”，减少调剂风险。

北京理工大学：面向全国理科考生，填满专业志愿且不重复，承诺“零调剂、零退档”，满足填报的志愿之一，部分高分考生直接保第一志愿。

南开大学：新高考省份考生填满专业志愿且不重复，100%录取到所填专业，不调剂；医学类专业（如口腔医学、眼视光医学）仅录取填报该志愿的考生。哲学类专业仅录取第一志愿填报的考生。

哈尔滨工业大学：考生被提档后，除英才班外，保第一志愿；部分省份（如河南）高分考生可满足前三志愿或热门工科实验班。

东南大学：考生报满6个专业志愿且不重复，分数达标后至少满足其中一个；高分考生可保第一或前三志愿（如吴健雄工科试验班）。

大连理工大学：原则上保前六专业，但实验班、创新班除外；达到省排名要求的高分考生可保前一或前三志愿。

北京邮电大学：对北京考生实行“六保一”政策：排名前2500保第一志愿，前3000保前三志愿。

哈尔滨工程大学：达到校方划定的省排名要求（如河南前12626名、四川前12800名），可保第一或前三志愿。

北京交通大学：新高考“3+3”省份填3个保1个，“3+1+2”省份填6个保1个。

以下大学在研究生招生中也明确表示不接收校外调剂：

浙江大学医学院：一志愿上线考生生源充足，不接收外院调剂生，仅接受医学院内的二级招生单位间的调剂。

中央财经大学：所有专业均不接收任何调剂复试考生。

南京大学商学院：不接受任何理由的破格申请和调剂申请。

武汉大学计算机学院：2024年不接受调剂。

西南财经大学财政税务学院：各专业均不接受调剂。

建议考生在填报志愿前，仔细查阅相关院校的招生简章，以获取最新和详细的信息。