大学中的国家税务专业通常被称为“税收学”或“税务”专业，属于经济学类下的财政学专业方向。该专业主要研究税收理论与政策、税务管理、国际税收等内容，培养学生具备税务相关的理论知识和实务操作能力。

以下是开设税收学或税务专业的部分知名大学：

中国人民大学 - 税收学专业享有盛誉，注重理论与实践结合。

中央财经大学 - 税务专业是其特色专业，历史悠久，教学资源丰富。

上海财经大学 - 税收学专业为国家一流专业建设点，培养国际化税务人才。

东北财经大学 - 税务专业为国家特色专业，理论与实践并重。

对外经济贸易大学 - 依托国际经济贸易背景，培养具有国际视野的税务人才。

中南财经政法大学 - 税收学专业科研实力强，为政府和企业提供高质量咨询服务。

西南财经大学 - 税收学专业注重理论与实践结合，培养高素质税务人才。

江西财经大学 - 税收学专业历史悠久，毕业生在税务领域表现优异。

厦门大学 - 税收学专业培养复合型税务人才，课程设置系统全面。

还有一些其他院校也开设了税务相关专业，例如：

天津财经大学

首都经济贸易大学

吉林财经大学

南京审计大学

浙江财经大学

广东财经大学

这些院校的税务专业课程通常包括《中国税制》、《国际税收》、《税收筹划》、《税务代理实务》等，毕业生可以在政府部门、企业、金融机构、会计师事务所等领域从事税务相关工作。

如果需要更详细的信息，建议访问相关大学的官方网站或联系招生办公室。