在中国，开设瓷器相关专业的大学主要包括以下几所：

景德镇陶瓷大学：这是中国唯一一所以陶瓷命名的多科性大学，提供陶瓷艺术设计、陶瓷材料工程等多个学科，注重艺工结合，实践机会丰富。

清华大学：清华大学美术学院设有陶瓷艺术设计专业，依托清华大学资源，擅长学科交叉研究，尤其在陶瓷艺术前沿探索方面优势显著。

中国美术学院：中国美术学院是中国著名的艺术设计院校之一，其陶瓷艺术设计专业颇具特色。

广州美术学院：提供陶瓷艺术设计专业，拥有丰富的艺术教育资源。

湖北美术学院：提供陶瓷艺术设计专业，拥有相关专业的教学和研究设施。

湖南工业大学：提供陶瓷设计与工艺专业，设有相关的研究机构。

景德镇艺术职业大学：专注于艺术职业教育，包括陶瓷艺术方向。

山东工艺美术学院：专业设置中包含陶瓷设计与工艺等专业。

中央美术学院：提供陶瓷艺术设计专业，致力于培养陶瓷艺术领域的设计和创作人才。

同济大学：提供陶瓷艺术设计专业，结合多学科资源进行教学和研究。

苏州大学：提供陶瓷艺术设计专业，注重理论与实践结合。

江南大学：提供陶瓷艺术设计专业，拥有完善的教学设施和师资力量。

南京艺术学院：提供陶瓷艺术设计专业，注重艺术与技术的结合。

浙江大学：提供陶瓷艺术设计专业，结合多学科资源进行教学和研究。

北京服装学院：提供陶瓷艺术设计专业，注重设计与工艺的结合。

这些大学在瓷器专业教育方面都有各自的优势和特色，提供从本科到研究生不同层次的教育和培训。如果你需要更详细的信息，例如每个学校的具体专业方向或者课程设置，建议直接咨询相关高校或访问其官方网站获取最新信息。