专科大学的消防专业主要包括以下几类：

消防工程技术：学习火灾防控、火灾风险评估、灭火救援技术、消防装备使用等知识和技能。

消防安全工程：涉及消防系统的设计、施工、检测、管理等。

火灾事故应急处理：学习如何应对火灾事故并进行应急处理。

消防设施管理：掌握消防设施的维护和管理技能。

消防器材使用与维护：学习消防器材的使用方法和维护保养。

消防指挥专业：专注于消防指挥和应急救援的指挥工作。

核生化消防专业：学习核生化条件下的消防应对技术和方法。

森林消防专业：针对森林火灾的预防和扑救技术。

建筑消防技术：研究消防法规、消防工程等方面的基本知识和技能，进行消防系统的设计以及消防工程的施工、检测、管理等。

应急救援技术：培养应对各类紧急情况的救援技能。

还有一些院校提供消防救援技术专业，例如南充科技职业学院，该专业培养掌握火灾扑救与处置技术、消防救援应急管理等知识的高素质技术技能人才。

开设这些专业的专科院校包括但不限于：

中国矿业大学

中南大学

四川警察学院

中国人民武装警察部队学院

南京工业大学

河南理工大学

武汉职业技术学院

广西安全工程职业技术学院

北京消防学院

云南警官学院消防工程系

沈阳消防高等专科学校

上海消防技术高等专科学校

这些专业和院校为学生提供了广泛的消防知识和技能，毕业生可以在消防部门、企事业单位、建筑施工等领域从事消防安全管理、应急救援工作，并有机会通过相关考核取得相应资质证书，如消防工程师、消防员等。

如果你对某个具体院校或专业感兴趣，建议直接咨询相关院校或查看其官方网站获取最新信息。