以下是一些开设美术专业的知名大学，供您参考：

中央美术学院：全国排名第一，美术学专业评级为A+，是中国美术教育的领军者，涵盖绘画、雕塑、设计等多个领域。

中国美术学院：位于杭州，美术学专业评级为A+，在国画、书法、油画等领域有深厚教学传统。

清华大学美术学院：国家级一流专业包括艺术与科技、环境设计、产品设计等，设计领域尤为突出。

四川大学：美术学专业评级为A+，视觉传达设计、服装与服饰设计等专业也表现优异。

广州美术学院：位于广州，美术学专业评级为A+，艺术设计和插画领域具有较高影响力。

南京艺术学院：美术学专业评级为A+，致力于培养具有创新精神和实践能力的美术人才。

华东师范大学：美术学专业评级为A+，视觉传达设计等专业也表现突出。

首都师范大学：美术学专业评级为A，视觉传达设计、绘画等专业也表现优异。

北京师范大学：美术学专业评级为A，数字媒体艺术等专业也表现突出。

四川美术学院：位于重庆，美术学专业评级为A，油画、雕塑等领域具有优势。

综合性大学如北京大学艺术学院、南京师范大学、上海大学等也开设了美术相关专业，并在美术教育领域具有较高声誉。

如果您有特定的兴趣或职业规划，可以根据这些信息进一步选择适合的院校。