大学英语专业学生在学习过程中可能会遇到以下难题：

听说能力：提高听力和口语水平是一个挑战，尤其是口语交流能力，因为它是英语交际能力的核心。

思辨能力：英语专业学生思辨能力不足是教育中一个显著的问题，需要从教育方法、教师素养和学生知识积累等多方面着手改善。

专业知识与技能：除了语言技能，英语专业学生还需掌握与英语相关的专业知识，如翻译、文学、文化等，这些额外知识可能被视为挑战。

语法难点：虚拟语气、完成时态、被动语态等语法知识复杂，理解和应用这些语法规则是学习中的难点。

词汇量：需要掌握大量的词汇，尤其是四级词汇以及一些常用的词组，单词记忆方法需改进。

阅读理解：长篇阅读题要求阅读超过1000字的文章，理解主旨和细节，这对学生的阅读能力提出了较高要求。

写作能力：写作要求学生能够清晰表达自己的观点，逻辑清晰，语言流畅，提高写作能力需要大量的练习。

第二外语：第二外语的学习难度较大，尤其是对于零起点的学生，需要投入大量的时间和精力。

英美文学：英美文学课程内容庞大，涉及很多远古的语言和文化背景，学生需要花费大量时间和精力去阅读和背诵。

教学方法与课程设计：传统的教学方法可能未能充分满足现代英语教学的需求，教材和课程设计需要更加科学和人性化。

评估体系：建立一个科学的评估体系对于激励学生和提高教学质量至关重要，目前的评估方法可能不足以全面反映学生的英语水平。

为了克服这些难题，学生、教师和教育机构都需要作出努力，包括改进教学方法、丰富教材内容、加强师资培训、增加实践机会和完善评估体系等。