加州大学系统中有许多相对小众但非常有特色的专业，以下是一些例子：

艺术史（History of Art） - 加州大学伯克利分校（UCB）的艺术史专业录取率较高，适合对艺术和文化有浓厚兴趣的学生。

西班牙语/葡萄牙语（Spanish/Portuguese） - UCB的西班牙语/葡萄牙语专业录取率也较高，适合对语言学习有热情的学生。

比较文学（Comparative Literature） - UCB的比较文学专业要求学生具备跨文化的视野和批判性分析能力，适合对文学有深厚兴趣的学生。

跨学科研究（Interdisciplinary Studies） - UCB的跨学科研究专业鼓励学生跨越传统学科界限，探索不同领域的知识。

日本语言文学（Japanese Language & Literature） - UCB的日本语言文学专业为学生提供了深入了解日本文化和社会的机会。

修辞学（Rhetoric） - UCB的修辞学专业研究语言运用和表达方式，适合希望提高写作和演讲能力的学生。

西班牙语交流和文化（Spanish and Community and Culture） - 加州大学洛杉矶分校（UCLA）的西班牙语交流和文化专业适合对西班牙语及其文化有浓厚兴趣的学生。

应用语言学（Applied Linguistics） - UCLA的应用语言学专业适合对语言教学、语言政策、语言技术等领域感兴趣的学生。

美国印第安人研究学（American Indian Studies） - UCLA的美国印第安人研究学专业适合对美国原住民文化、历史和社会有浓厚兴趣的学生。

史前历史学（Pre-History） - UCLA的史前历史学专业适合对考古学、人类学、历史学等领域有浓厚兴趣的学生。

葡萄酒酿造专业 - 加州大学戴维斯分校（UCD）设有葡萄酒酿造专业，课程涵盖葡萄栽培学、葡萄酒化学、酿酒工艺学等。

电影电视制作 - UCLA的电影电视制作专业闻名遐迩，学校位于好莱坞附近，学生有机会接触到众多电影行业的知名导演和制片人。

这些专业虽然相对小众，但都提供了独特的学习机会和职业发展前景。如果你对其中某个专业感兴趣，可以进一步探索相关的课程和申请要求。