学习针织技术，您有多种选择，包括专业院校、线上资源、实践学习以及一些其他的培训机构。下面是一些推荐的途径：

专业院校

广东职业技术学院 ：提供针织技术与针织服装教育，是广东省内知名的纺织服装类高职院校。

浙江纺织服装职业技术学院 ：以时尚纺织服装职业教育为特色，是浙江省内专业的纺织服装类高职院校。

泉州纺织服装职业学院 ：福建省唯一一所以“纺织服装”命名的高职院校，具有鲜明的专业特色。

北京服装学院 ：国内领先的针织专业方向院校，提供完善的课程体系和强大的师资团队。

线上资源

趣织社 ：提供免费视频和图解，适合新手学习。

编织人生 ：一个论坛类编织平台，提供多种编织教程和图解。

实践学习

针织厂 ：如广东中山市三角镇的《民森》厂，那里有从织布到成品的完整流程，并且有老员工可以带。

服装厂 ：例如苏州吴中的江苏景盟针织有限公司，有专门的师傅教新来的工人。

其他推荐

沈阳的职业技术学校 ：如沈阳市职业技术学校手工编织免费培训班。

毛衣编织培训中心 ：如辉辉毛衣编织培训中心、金梭子毛衣编织学校、郭福魁毛衣编织职业技能学校。

综合考虑，如果您希望获得系统的教育和认证，建议选择专业院校。如果您希望快速上手，可以选择线上资源或实践学习的方式。此外，也可以考虑一些其他的培训机构或工厂实践的机会。