长安大学设有25个学院，开设了84个本科专业，涵盖了哲学、经济学、法学、文学、理学、工学、管理学、教育学、农学、艺术学、交叉学科等11个学科门类。以下是一些主要的学院及其专业：

公路学院：道路桥梁与渡河工程、城市地下空间工程等。

汽车学院：车辆工程、物流工程、汽车服务工程、智能车辆工程等。

工程机械学院：机械类、智能制造工程、机械工程等。

经济与管理学院：物流管理、工商管理类、经济学类等。

电子与控制工程学院：自动化类、机器人工程、交通设备与控制工程等。

信息工程学院：计算机类、电子信息类、人工智能等。

地质工程与测绘学院：地质工程、地球物理学类、测绘类等。

地球科学与资源学院：地质学类、资源勘查工程、矿物加工工程等。

建筑工程学院：土木类、建筑环境与能源应用工程、给排水科学与工程等。

水利与环境学院：水利类、环境科学与工程类、化学工程与工艺等。

建筑学院：建筑类、城乡规划、风景园林等。

材料科学与工程学院：材料类、材料成型及控制工程、无机非金属材料工程等。

运输工程学院：交通工程、交通运输、大数据管理与应用等。

土地工程学院：土地整治工程、土地资源管理、地理信息科学等。

长安大学还设有理学院、文学艺术与传播学院、政治与行政学院、马克思主义学院等，提供数学与应用数学、汉语言文学、行政管理、思想政治教育等专业。

具体专业设置可能会根据每年的实际情况有所调整，建议以学校最新公布的数据为准。